Hạt Mắc Ca

Thêm vào đó, hạt macca có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn (tức là ăn chất béo mà không sợ mập) – đây là một loại chất béo giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe của tim mạch, giúp giảm tổng lượng cholesterol và Lipoprotein mật độ thấp (LDL).

Hạt macca cũng chứa rất ít đường và carbs, cùng với hàm lượng chất xơ ở mức độ vừa phải. Sự kết hợp hài hòa này đã mang lại nhiều lợi ích đặc biệt cho những người bị bệnh tiểu đường vì chúng có khả năng kiểm soát tốt được lượng đường trong máu.

Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của hạt macca là “tăng cường sức khỏe cho tim mạch” (phù hợp với nhiều bạn trẻ suốt ngày “con tim vỡ tan” vì bị crush từ chối).

Nếu bạn ăn khoảng 0,3- 1,5 ounce (tương đương 8- 42 gram) hạt macca mỗi ngày sẽ giúp giảm được khoảng 10% mức cholesterol toàn phần và lượng LDL có hại cho cơ thể.

Việc ăn từ 1,5- 3 ounce (tương đương 42- 84 gram) hạt macca mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể các triệu chứng gây viêm, ví dụ như chất trung gian gây viêm Leukotriene B4.

Chất béo này giúp kiểm soát tình trạng tim mạch tốt hơn và làm giảm các nguy cơ đau tim gây đột quỵ hoặc tử vong.

Hạt macca có chứa lượng flavonoid cao nhất trong tất cả các loại hạt. Đây là một chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol và chống viêm tuyệt vời. Ngoài ra, loại hạt này cũng rất giàu vitamin E Tocotrienols, cực kỳ hiệu quả trong việc chống ung thư, chống oxy hóa và các bệnh về não.

Hàng ngày vào buổi sáng và buổi chiều ăn từ 4-5 hạt macca sẽ làm cho làn da mịn màng tươi trẻ (có thể đó là lý do nơi trồng nhiều macca như Lâm Đồng, Đak Lak họ có làn da đẹp và khỏe mạnh … … đặt biệt là các bạn nữ).

Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Hội chứng chuyển hóa đề cập đến tình trạng lượng cholesterol và lượng đường cao trong máu, có thể gây ra các nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng, bao gồm bệnh tim, đột quỵ hoặc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nhưng đừng lo, chúng ta đã có hạt macca giúp giảm được Cholesteron giúp lưu thông mạch máu, giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu (làm nhậu tốt hơn) và chống lão hóa rất tốt đặc biệt giúp bổ sung một lượng lớn hàm lượng calo cần thiết cho cơ thể. Chỉ cần ăn từ 1-3 ounce (tương đương 28 – 84 gram) hạt macca mỗi ngày sẽ giúp cải thiện đáng kể lượng Hemoglobin A1c- mức đường huyết trung bình của bạn.

Cải thiện sức khỏe đường ruột. Lượng chất xơ dồi dào có trong hạt macadamia mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho hệ tiêu hóa và đường ruột của cơ thể. Chất xơ này có chức năng như một prebiotic, giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn ở đường ruột. Đại loại là có thể giúp bạn gửi “bầu tâm sự” của mình theo dòng nước xả một cách bớt đau khổ và nhanh chóng hơn.

Mặt khác, những lợi khuẩn này lại sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), bao gồm butyrate, acetate và propionate, có tác dụng tiêu viêm, ngăn chặn hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh tiểu đường, béo phì, viêm loét đại tràng hoặc bệnh Crohn.

Giúp giảm cân hiệu quả (chức năng tuyệt vời cho các bạn nữ). Bởi vì trong macca còn có một lượng lớn protein và chất xơ, giúp làm giảm cơn đói và tăng cảm giác no. Một phần chất béo có trong loại hạt này vẫn còn tồn tại ở thành sợi của hạt trong quá trình tiêu hóa. Vì vậy, macca sẽ cung cấp ít calo hơn, hỗ trợ giảm cân lành mạnh cho những người thừa cân, béo phì. Hạt macca còn có axit palmitoleic- omega 7, giúp những người thừa cân kiểm soát được cân nặng và ngăn việc tăng cân không mong muốn.

Chống ung thư. Hạt macca có chứa các hợp chất thực vật, bao gồm tocotrienols và flavonoid, có công dụng ngăn ngừa và tiêu diệt các tế bào gây ra ung thư. Căn bệnh đang trẻ hóa dần ở nước ta.

Tăng cường sức khỏe não bộ (từ nay thay vì chửi “đồ ngu”, ta có thể chửi “đồ não thiếu macca” cho thanh lịch). Các hợp chất đồng, thiamine, magie và mangan trong hạt mắc ca là thành phần quan trọng, hỗ trợ sản xuất chất dẫn truyền thần kinh. Hạt mắc ca cũng chứa nhiều axit oleic và axit palmitoleic góp phần cải thiện chức năng não bộ.

Ngoài ra, mắc ca có chứa axit béo omega-9, một loại axit béo giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh thần kinh và bệnh mất trí nhớ ở người lớn tuổi.

Hợp chất thực vật tocotrienols trong hạt macca còn giúp bảo vệ các tế bào não khỏi những tác động xấu từ glutamate- yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh như Parkinson và Alzheimer.

 Với những lý do trên, macca ko những giúp trẻ lâu, còn còn tăng tuổi thọ nữa. Tuyệt vời hơn là hạt macca dễ kết hợp với các thực phẩm trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Hạt macca vỏ thô là loại phổ biến và có nhiều dưỡng chất nhất. Bạn có thể tự chế biến chúng dưới nhiều hình thức khác nhau như rang hoặc sấy khô. Ngoài ra, bơ macca có thể được sử dụng để ăn kèm với bánh quy, bánh mì, các loại trái cây, sữa chua hoặc bột yến mạch. Bạn cũng có thể rắc một chút hạt macca vào món súp khi thưởng thức các bữa ăn nhẹ. Loại hạt này có hạn sử dụng lên tới một năm nếu được bảo quản cẩn thận. Bạn nên giữ chúng trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ tươi của hạt được lâu hơn.

Có nhiều cách ăn quả mắc ca khác nhau, được phổ biến rộng rãi trên các trang về thông tin ẩm thực. Dưới đây VUVIC xin cung cấp một vài cách sử dụng hạt macca:

– Đối với hạt macca tươi: cách bóc hạt macca là dùng dụng cụ tách hạt macca làm nứt lớp vỏ cứng (vì vỏ rất cứng nên đừng dùng răng cắn nhé, trừ trường hợp bạn muốn nhổ bớt răng), sau đó tách lấy phần nhân bên trong. Hiện trên thị trường đang có 2 loại dụng cụ hổ trợ cho cách tách hạt macca, một loại là thiết bị kẹp hạt macca chưa tách vỏ, và một loại là miếng kim loại có hình sừng trâu, một đầu nhọn để tách hạt macca đã nứt vỏ.

– Đối với hạt macca đã tách nhân: loại này rất đa dạng trong cách cách ăn hạt mắc ca. Bạn có thể ăn ngay, hoặc có thể xay cùng với trái cây tươi để làm sinh tố, cho món thức uống them bùi béo. Một cách khác là xay hạt tươi thành dạng bột, trộn với các loại nguyên liệu làm bánh để cho ra các món bánh thơm ngon, dinh dưỡng.

– Đối với macca đã rang sấy, tẩm gia vị: loại này thường được dùng ăn ngay sau khi mua về, hoặc có thể trộn cùng với salad để tăng thêm mùi vị.

Ngoài ra, thể phù hợp với cá tính và phẩm chất “quý tộc” của bạn. Bạn có thể sáng tạo ra các món ăn tuyệt vời như: Bánh nướng hạt macca, kem chuối hạt macca, tôm lăng bột dừa macca, bánh cupcake sô-cô-la trắng, bánh quy macca …. vân vân …. mây mây… (trên mạng nhiều lắm ^^)..